アルバイトを探していると、沢山の種類があっていろいろと迷いますよね！アルバイトといえば喫茶店が人気ですよね！！今回は駅構内で回転率が高い喫茶店でアルバイトをしていた私がどんな仕事なのか解説していきます。
どんな仕事なの？
喫茶店の仕事は、注文を受けるなどの接客をしたり、キッチンで料理やコーヒーなどのドリンクを作る仕事になります。（ホールの仕事に関しては、別の記事にて紹介いたします。）
どんな人が向いてる？
- 初めてアルバイトをやってみたい人
- コミュニケーション能力を向上させたい人
- 友達を作りたい人
- 簡単な料理が作れるようになりたい人
- マルチタスクが得意な人
仕事の種類
- 調理・盛り付け
- ドリンク作り
- 発注
- 食器洗浄・片付け
１．調理・盛り付け
料理の調理、盛り付けがキッチンのメインの仕事になります。朝一番の仕事としては、下準備からになります。下準備の例としては喫茶店にもよりますがサンドウィッチ用に一斤の食パンを薄く切っておく。納品された野菜の下洗いやカットなど調理の準備を行います。メインであるトーストやサンドウィッチなどは、下準備されたものを挟んだり塗ったりするだけなので、調理というよりは盛り付けがメインになるので料理に自信が無くても、すぐできるようになります。カレーやスープなども朝一準備をするので、ランチの頃には盛り付けになるので他のメニューとも初心者用のキッチン体験といえるでしょう。唯一初心者の関門になるのは、パフェの盛り付けです。フルーツカットが複雑なモノもあり、包丁に慣れてないとうまくカットができなかったり時間がかかってしまいます。慣れていてもランチタイムなどの忙しい時間帯にパフェが複数個注文入ると一気に他の料理提供に時間がかかってしまう為、他にキッチンが出来るメンバーがいなくなると絶望的です。
２．ドリンク作り
主にコーヒーやジュースなどのドリンクを作ります。ホットコーヒーはウォーマーで用意できる杯数も限られており、時間が経つと酸味が強くなってしまうため常に時間や残りの杯数を確認しながら挽いた豆から抽出して作っていきます。アイスコーヒーは一気に作って冷蔵保存しておき、抽出機に移して一杯ずつ出していきます。こちらも夏はよく出るので、残りの量を確認しながら追加でつくっていきます。コーヒーといっても組み合わせや入れ方で、オーレやカプチーノ、キャラメルラテなど様々あります。最初は、覚えることも多いですが、一度覚えてしまえば簡単なものばかりです。コーヒーの違いや紅茶の種類や組み合わせなどの知識を得られるので友達との話題でも使えます！！ジュースは、主にビンなどの仕上がっているものを入れて、フルーツを添えるなどになります。メニューは多く感じますが基本ドリンクに何を添えるかになるなので、難しくないです。
３．発注
朝一の下準備をした際、冷蔵庫の残りの野菜やお肉、パンなどを確認し注文をします。一日のストック量もある程度決まっている為。例えば、「パンが１５斤必要ー残り８斤＝７斤注文」のようなイメージです。基本的には上記のような注文の仕方でいいですが、次の日が休日の場合多く頼んだり、当日に予定以上注文が入り減ってしまった場合、当日の分も注文する場合もあります。業者に電話での注文だったので、初めての人は業者に電話するってことで、緊張するかもしれませんが、向こうも慣れてるのでそこまで力を入れずに頼みましょう。
４．食器洗浄・片付け
ホールが持ってきた食器やドリンクを洗います。手洗いのお店だと大変ですが、大きいところは、大体洗浄機が入っているので楽です。洗浄機の場合、まずお皿の残菜などを捨てて簡単に下洗いを行いラックに詰めて洗浄機に入れてドアを閉めるか、ボタンを押すかで自動で洗浄ができます。グラスなどは割れやすいので、耐熱仕様ではないものは手洗いをしているモノもあるので、確認しておきましょう。洗浄機で洗う場合も、グラス同士がぶつかって割れてしまうと洗浄機が使えなくなってしまうため、グラスが他のモノとぶつからないように離しておいてください。洗浄が終わったら、食器やコップを元の位置にしまっていきます。
喫茶店（キッチン）メリット
アルバイトで人気な喫茶店ですが、喫茶店のキッチンで働くという事のメリット、デメリットって何だろうと思われる方の為にメリット・デメリットを紹介いたします。一つの参考としてご利用ください。
- 調理も簡単なものが多い為、初めてのキッチンには向いている。
- お家でも簡単な料理ができるようになる。
- コーヒーの知識が増え、家でも色んなコーヒーを自作できるようになる。
- 発注など社会と関わる経験が得られる。
喫茶店（キッチン）デメリット
- 本格的な料理を作ったり、経験したいという人には向いていない
- 人数が少ない為、想定外に同時に注文が入ると大変。
- アルバイト代が安い
まとめ
喫茶店のキッチンのアルバイトは、他の料理がメインの飲食店と比べて、覚える事や仕事量が少なく楽である。しかし、キッチンで料理がうまくなりという面でみると包丁の使い方は、うまくなるかもしれないが、簡単なことが多く成長はしにくい環境ではあると思います。また空いてる時間は仕事量が少ない為、退屈に思われる方も見えると思います。初心者が、始めてキッチンを体験したい人にとっては、基本的なことを覚えれるのでいいと思います。喫茶店でのアルバイトは、アルバイトをやってみたいけど不安だと考えている人は、まず喫茶店でやってみるのもいいでしょう！！皆さんもアルバイトで頑張って生活を豊かにしていきましょう。
